春季开学在即，为充分做好学校开学前食品安全准备工作，进一步加强学校食堂食品安全管理工作，强化学校食品安全主体责任，2月14日，学校总务处组织开展2023年春季开学食品安全培训工作。

本次培训从原料采购管理及索票索证要求、从业人员健康管理及卫生管理要求、日常存储管理的区分要求、加工操作及留样标准、餐具清洗消毒保洁内容、餐食售卖的注意事项、有害生物防制内容等七个方面详细介绍了相关的食品安全知识，对全体参训人员提出详细的操作指导，结合上学期食品安全日常检查过程中发现的问题作出重点强调，要求各食堂在遵守食品安全规范流程操作的同时，注重服务质量和细节，减少食品安全风险隐患的发生。培训结束后对本次参加培训的全体食堂从业人员进行了现场考核。

此次培训，让食堂工作人员学习和掌握到更多的食品安全知识，警钟长鸣，牢固树立食品安全意识。总务处也将加强监督管理，加大自查自纠力度，查找安全管理漏洞，严格按照学校各项管理规定安全生产，抓实抓细餐饮生产每个环节，确保餐饮保障工作的安全、稳定。(刘明明/图文 李国强/审核)